凉拌芝麻菜是广东的一道家常小菜，属粤菜系。 主要材料有芝麻菜、花生和蒜等；特点是为咸香清爽，解油腻。 在两广地区的大街小巷里，随处可见“凉拌芝麻菜”的小摊档，5元/份的价格经济实惠，是饭馆酒店里常用佐餐小菜，也是居家常备菜肴。
阴妮雨阴妮雨之前写了一篇比较详细的云南米线的做法，但是很多细节上的问题，留言的朋友问得比较多，所以重新整理下写个简单明了操作性强的食谱出来。 （其实是我自己想吃米粉了=_=） 首先说一下做米线的原料和工具准备；原料：米线、鸡蛋、韭菜、香菇。(喜欢肉的朋友可以放点肉丝)工具：砂锅或电磁炉、汤勺、锅铲、碗碟等餐具。
裴卫民1、最好用煮开的凉水浸泡，这样可以让它更软，更易消化 2、可以加入冰糖或蜂蜜味道更好些 3、可以加入牛奶和水果一起打汁喝 （PS：我都是当早餐喝的，很方便哦！
薛晖首先声明，猪踢筋不是猪小腿上的筋膜，而是指猪的小腿骨。 猪踢筋怎么做才好吃呢？我以自己做的猪蹄筋为例来回答这个问题。
郜尺小干鱼也就是梅菜扣肉饼里面带的一点点咸菜，很脆很咸、有点酸，口感很好 做法： 1.买回来的小干鱼稍微浸泡一下，然后捞出来沥干水分；（如果很咸的话可以先泡淡盐水里除去盐分）2.泡好的小干鱼用厨房纸擦干表面水分备用！
刘文轩夏天来了，又是麻辣烫季！作为四川人，到了北京肯定是要找当地最正宗的麻辣烫的。 首先排除涮羊肉那种老北京的“麻辣烫”（就是咱四川人说的冒菜），因为那玩意儿根本不辣；其次也不要提什么张亮、杨国福这种连锁店，其实味道还是挺稳定的，这里也不说了。 今天说说几家我试过的，还不错的麻辣烫。都是小馆子，没有大招牌。
谢丹榕我是南方人，我们这边的湿面就是汤面，像阳春面那种，很受欢迎。 做法很简单，用鸡蛋酱油醋打个蘸水，葱蒜切好，热锅凉油爆香，开水煮面，最后舀上蘸水即成。 我觉得最好的是拌面，比如这个酱肘子（用酱肘子肉做馅料的小笼包）就很受我欢迎，还有炒面、蛋炒饭等等。
弘哲菡“巴鱼”这个称呼不知道对不对，反正就是海边一种很小的鱼肉，和海蜇头一样的颜色，跟小鱼一样大，刺非常多而且非常细，味道倒是挺鲜的。这玩意儿在市场上很少见的，一般都是做熟后放在冰箱里冻起来。我小时候在海边偶尔能见到，用网兜捞很多，拿回家让老妈做给我们吃。
姬坤鹏我觉的皮皮皮虾的做法应该是这样： 将买回来的皮皮虾用清水清洗一下，然后加入少许料酒和盐，腌制15分钟左右； 准备一碗白醋（或者陈醋）、糖、生抽、蒜末调匀备用； 将皮皮虾用清水冲洗干净，沥干水分备用； 锅中热油，七成热时，倒入葱姜蒜爆香，接着放入干辣椒和皮皮虾翻炒均匀；等到皮皮虾颜色变深，
柳池涓1、首先，你需要一口足够大的锅。 不是嘲笑你啊，我见过的最多的锅，是那种食堂用的大铁桶，上面打鸡蛋饼，下面煮泡面。是的，泡面（面饼）+蛋花+蔬菜=完美午餐！ 或者，如果你很厉害的话，用口小锅也能做很多好吃的哦~ 我就曾经用小奶锅烧过热水，把买来的速冻水饺放进去煮熟～ 是不是很神奇！
姜学凤这个要看你所在地区。首先，我们这里（南京）是没什么地方卖烤鱼的，我倒是经常去超市买冷冻的烤鱼块儿，做糖醋排骨或者火锅吃。要说烤全鱼的话，我只知道一家，在虎踞南路和虎踞北路交叉口处，大概100米样子，有家小馆子叫“刘师傅烤鸭”，他家有个菜叫“砂锅鱼头”，就是炸过再烧的，上面覆盖着鲜红的辣椒。
堵子慕我做的干花甲，又嫩又好吃，做法还简单~ 准备好食材：干花甲500g、小米椒3个、大蒜5瓣、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白酒2勺(或者啤酒)、黄豆酱1.5勺、豆瓣酱1.5勺、白糖适量。 黄豆酱和豆瓣酱都有咸度，所以没有放盐。如果觉得味道淡，可以在炖的时候少加一些。
益文沁首先需要说明的是，熊掌其实不是熊的掌。熊是偶蹄目动物，而熊掌属于鳞甲目熊科动物的副足（也有说法认为是第五趾），和人类的脚趾十分相似。 虽然熊科动物有很多，但熊掌主要指黑熊（灰熊、亚洲熊）的副产品。
季玲玲黑鱼的腥味比较大，在处理的时候，要注意以下几点，才能把鱼腥味去除干净。 首先，在清洗黑鱼时，除了剔除鱼肚子里的鱼鳃和鱼骨头，还要将鱼肉两面打上花刀，这样能在做鱼的时候更容易入味，也能让鱼腥味更好的散发出来。
龚玟倩2016年夏天，我在青岛旅游的时候吃过一次很棒的胡辣汤，店家是河南人，做胡辣汤像是家常便饭一样简单。 那时候我住在海边小渔村——大窑沟，每天早起到中山路散步，路过一家店，看到门口写着“正宗河南胡辣汤”，就走了进去…… 要了一碗胡辣汤、四个包子，花了八块钱。
仲孙云舒我家最喜欢的吃法，是跟豆腐一起炖，超级鲜！ 准备食材：红薯粉条、老豆腐、火腿、香葱、生抽、老抽、盐、鸡精（可选）。 做法步骤： 第一步：蒸鱼鼓油、剁椒酱倒进碗里，加少量的冷水搅匀，调成拌饭的酱汁备用。 第二步：粉条用清水泡软。 第三步：热锅热油，炒香葱姜后，倒入切好的火腿下锅煎炸至微焦。
幸则铭2018年4月更新 今年三月去了一趟海南，专门去吃了传说中的文昌鸡。 首先说感受吧，真的好吃！我这种平时不太吃鸡肉的人都觉得好美味啊！ 其次说一下具体地方，网上有很多推荐清澜大桥那个什么村的，但是我去的时候已经改名字了，具体是什么我也不记得了。
欧文超最近家里买了很多的猪肉。准备做红烧肉，炖猪蹄，做东坡肉，做虎皮青椒烧肉等。先分享一下红烧肉的做法~~ 用料 五花肉 1000g 油 适量 盐 2勺 冰糖 4粒 姜 一块 酱油 3勺 老抽 2勺 料酒 3勺 做法步骤 买回来五花肉，洗干净。锅内放清水，把五花肉放进去，加入两片姜一起煮。
严真果2016年做的一菜，小玉米烧排骨 原料：猪排骨500g、小玉米300g 调料：盐4g、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml、料酒8ml、八角2粒、桂皮1段、香叶3片、干红辣椒6只、花椒20粒、香菜1棵、植物油适量 做法： 新鲜排骨洗净，冷水下锅，焯水后捞出备用； 小玉米冲洗干净，
佘茹丽我吃过很多拌面，也尝试自己做，但总觉得味道欠缺了点什么，后来知道原来拌面酱的重要性。 于是自己买酱做拌面，吃过之后终于知道为什么别人做的拌面面香味浓，你做的却差远了！ 分享几个我做拌面的经验：1、 选用优质面条，厚薄适中，煮熟后过一遍冷水或者冰水（夏天），这样的面更劲道更好吃。
钟茂瑶