巴鱼肉馅怎么做好吃？
“巴鱼”这个称呼不知道对不对，反正就是海边一种很小的鱼肉，和海蜇头一样的颜色，跟小鱼一样大，刺非常多而且非常细，味道倒是挺鲜的。这玩意儿在市场上很少见的，一般都是做熟后放在冰箱里冻起来。我小时候在海边偶尔能见到，用网兜捞很多，拿回家让老妈做给我们吃。这玩意儿虽然小，但鱼肉有很多，做熟了也不腥，就是刺多，得仔细给弄干净。
以前老妈都是用它做汤喝，最近两年我妈学会了用手机上网，看了好多食谱之后，终于做了鱼丸给我吃（其实是鱼泥）…… 下面简单介绍一下做法吧 首先把巴鱼清洗干净，鱼肉和鱼骨分开。
然后用刀把鱼肉剁成鱼肉泥（不要拌入姜葱水哦！会破坏鱼的鲜味）
然后往鱼肉里拌入适量的食盐、白胡椒粉和一个鸡蛋清，顺着一个方向充分搅拌，使鱼肉上劲。 然后把鱼肉挤成丸子状下锅煮熟，这就做成了鱼丸啦~可以煮成汤喝，也可以油炸至酥脆，搭配辣椒酱吃，味道棒极了～