凉拌芝麻菜怎么做好吃？
凉拌芝麻菜是广东的一道家常小菜，属粤菜系。 主要材料有芝麻菜、花生和蒜等；特点是为咸香清爽，解油腻。 在两广地区的大街小巷里，随处可见“凉拌芝麻菜”的小摊档，5元/份的价格经济实惠，是饭馆酒店里常用佐餐小菜，也是居家常备菜肴。
【食材】 新鲜芝麻菜600g、大蒜2瓣、油炸花生米30g、熟白芝麻15g、盐4g、生抽15ml、香醋15ml、花生油适量
【做法】 1. 准备所需材料。
2. 大蒜切蒜末。
3. 锅中放入油烧热，放入花生米炸至酥脆，捞出放凉。
4. 芝麻菜清洗干净后，用流动的清水冲洗干净，然后沥干多余的水分。
5. 倒入花生油拌匀，防止青菜出水多（拌的时候油多放一些）。
6. 用盐、醋、生抽调汁淋在芝麻菜上，加入炸好的花生米和白芝麻碎、蒜末搅拌均匀就可以啦！
【小提示】 这道菜的关键在于调料的选用，要是觉得味道不够，可以再加些辣椒酱之类的重口味酱料调味哦～