“千张”就是豆腐皮，也叫百叶或者腐竹。这个菜在江浙是很常见的，一般用作咸菜炒、青椒土豆丝炒、韭菜炒，或者包馄饨做馅料。在四川和重庆一带，则是作为火锅食材出现。
封卿竺封卿竺不请自来，一个人做什么好吃的？那可不就是小零食嘛！ 小零食大制作，既满足口腹之欲又慰藉孤单的心~ 以下分享6个小零食做法，步骤简单，好吃易上手~1、自制麻辣小龙虾 在某音看到别人做的，馋到流口水，果断买材料动手做。先煎后炒，最后焖煮入味，香辣过瘾，连汤汁都不剩！
庾怡美蟹粉狮子头（谐音“心想事成”） 食材准备：猪五花肉馅400g、螃蟹3只、葱姜末适量 调料准备：料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、醋1勺、胡椒粉适量、干淀粉15g 制作过程： 第一步：猪肉馅中加入香葱、生姜末，倒入适量生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、干淀粉抓拌均匀，腌制30分钟。
岑启德2017年，我第一次吃到这道菜，在云南大理。 当时觉得这顿饭值回票价啊！太特么好吃了！ 后来问当地朋友这道菜的出处，回答说就是简单的排骨炖土豆，但里面放了柠檬和小米椒，所以味道很特别。 再后来回到成都，想自己复刻这道美食。
房城宇首先说一下，这道菜做起来比较费时费力。如果时间紧任务重，建议做羊排汤或清炖羊肉。 如果时间充裕（比如中午下班之后），可以把带骨肉剁成小块儿，用冷水浸泡出血水。然后凉水下锅，焯去浮沫后捞出备用。 这是为了去除羊肉的膻腥味。
糜诗玉1. 买优质的绿豆很重要，我是在一个老字号买的，他们家的绿豆都是东北的，很新鲜，煮出来的绿豆汤是漂亮的绿色，还有清香味儿。2. 泡绿豆很重要，我是头天晚上泡水，第二天早上做的。这样豆子已经基本软了，磨得时候比较容易磨碎，而且不会有生豆子的味。
姚民涛食材： 胡萝卜300g、五花肉200g、生姜4-5片、清水适量调料： 食用油、食盐适量做法及步骤：1.将胡萝卜去皮，洗净切片；2.锅中放入少量油，开大火烧至七成热时，下入姜片爆香，然后放入切好的胡萝卜片；3.大火快速煸炒片刻后，倒入足够的开水（一定要足够多），盖上盖子，改成小火慢慢熬；4.待水烧开，
邰子豪我小时候每年冬天都能吃到母亲腌的白菜苔，那个味道让我至今难以忘怀 做法特别简单1、把新鲜的白菜苔洗净用开水焯一下（焯水的时候加少许盐，可以让白菜苔保持翠绿色）2、捞出后过凉水降温（这一步很重要哦，可以保持菜的嫩度，也不会让菜汤变得浑浊）3、把凉了的白菜苔挤干水分，放到容器里待用（尽量沥干水分哦，
家紫舒我是四川人，非常喜欢吃酱肉。我做的酱肉，颜色是那种清亮的酱红色，味道甜香，咸淡适口，肉质软烂而不失嚼劲。 做酱肉，最重要的就是要选好调料。一般我们做酱肉都用酱油、豆瓣酱和香料。
劳梓妍我喜欢吃各种海鲜，所以好吃的菜真的很多呢！ 首先推荐我的最爱：香辣小龙虾～ 夏天来了，正是吃小龙虾的最好季节呀！ 小龙虾买回来清洗干净之后下锅烹饪就可以了哦！ 我最喜欢的做法是爆炒，虾肉紧实又鲜嫩，一口接一口，根本停不下来啊！
喻巾瑛土豆盐面粉烙饼制作非常简单，土豆盐面粉烙饼虽然看上去有些其貌不扬，但是吃到嘴里后就会发现土豆盐面粉烙饼的与众不同，别有一番风味!土豆盐面粉烙饼的制作原料有：面粉、土豆、盐。土豆盐面粉烙饼的烹饪步骤：土豆去皮切片，上锅蒸熟后用勺子压碎，成土豆泥。加入适量的盐，拌匀。加入面粉。揉成面团，醒约半小时。
原子云土豆粉包的调料包一般含有辣椒、花椒和盐等，先将水烧热，将调料包里的料全部倒进去，加些生抽，如果口味不是很重的可以少加点盐。因为土豆粉很容易入味，过咸的话会不好吃。再加入一点醋，这样拌出来的土豆粉吃起来比较开胃。
焦奕木黄豆炒田鸡的营养非常好，而且这两种食材的营养也是互补的。黄豆的蛋白质非常高的，田鸡也是含有很高的蛋白质呢，而且田鸡的蛋白质非常好吸收的，是可以美容养颜抗衰老的。田鸡的蛋白质，是不饱和脂肪酸，而黄豆的是饱和脂肪酸，这个营养是非常好的。黄豆炒田鸡的做法是非常简单的，做出来的味道是又鲜又美味的。
蓝长芳竹笋性寒味甘，具有清热化痰、除烦止咳、润肠通便、宁心除烦、开胃健脾等功效；冬笋具有滋阴、清热、化痰等作用，常食对高血压、冠心病患者有益；猪骨含有磷、钙、蛋白质等营养成分，其中钙质含量最高，易于人体吸收。
兰雅萱推荐一：土豆炖豆角做土豆炖豆角的时候，大家一定要注意把土豆和豆角煮烂一些，炖的时候也可以适当的加入一些五花肉丝。吃起来会更加的爽口，因为煮熟之后的豆角，会有非常浓郁的香味，再加上土豆绵密的口感，即便是只放了少量的五香粉和食盐，做出来也是非常香的。
堵媛珠我家有个后院，里面有个池子，养着金鱼和鲤鱼，我小时候经常拿网捞鱼，所以跟鱼打交了很久 做鱼的工具很简单，菜板、菜刀、碗、筷子、调料（酱油、醋、盐、花椒粉）、食用油 1.去鳞、去腮、去除内脏，冲洗干净；2.打花刀【斜着45度片鱼片】，越薄越好，但是一定不要切断！
祝泽辰“南有春卷，北有豆腐卷”，可见这道菜历史悠久，源远流长！ 豆腐卷是老百姓日常生活中最普通的一道下饭菜，香辣爽口，开胃下饭。制作简单，食材便宜，味道好。原料：豆腐卷、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜 调料：生抽、陈醋、白糖、豆瓣酱、食用油 第一步：准备主要食材。
戎玥霞1、巧克力脆皮泡芙 这个需要把泡芙做小一点，一分为二，或者四分之一更好，这样在蘸着巧克力吃的时候不会很撑。把巧克力加热融化，把泡芙放进去蘸一下，趁热吃，软绵绵的泡芙配合顺滑的巧克力，一口下去超幸福！
武文珍“云南十八怪，鸡蛋串着卖” 第一次见到这个奇怪又有趣的景象时，我简直不敢相信自己的眼睛！ 在昆明读书的时候最爱逛翠湖公园，每次去都能看见长长的队伍，走近后才看清原来大家都在买“烤蛋”（后来才知道有电烤和木炭烤之分）。
韦扶钰1. 薏米红豆粥 食材准备：红豆、薏米、糯米、红糖 做法步骤： 第一步：红豆和薏米提前浸泡一晚，糯米不用泡，直接洗净就好啦~将所有的食材放入锅中，加入清水，煮至软烂后放入红糖，搅拌至融化。 这碗粥祛湿效果一流！
蔡秋爽