猪踢筋怎么做好吃？
首先声明，猪踢筋不是猪小腿上的筋膜，而是指猪的小腿骨。 猪踢筋怎么做才好吃呢？我以自己做的猪蹄筋为例来回答这个问题。 原料：猪蹄筋（1000g）、葱（一段）、姜（3-4片）、八角（2个）、桂皮（一小块）、香叶（两三片）、老抽（15ml）、生抽（30ml）、冰糖（一大勺约50g）
做法： 猪蹄筋用清水冲洗干净，锅中放清水，把猪蹄筋和葱姜一起放进锅里，大火煮开后再煮5分钟，把猪蹄筋捞起沥干水分备用。 我买的猪蹄筋已经是熟的了，如果是生的话就要焯烫一下去除血沫。
炒糖色：锅内放入一大勺冰糖，小火加热到融化变色。 这个过程要不停的搅拌，否则容易糊锅。 加入开水，同时加入八角、桂皮、香叶，老抽和生抽的分量也在这个步骤加完。
最后把猪蹄筋放进锅里，盖上盖子小火焖煮2小时，然后打开盖子，转大火收浓汤汁就可以啦。 这样一道美味又营养的全能猪蹄筋就做好了！软烂脱骨，香味扑鼻，吃完感觉浑身都充满了力量！