皮皮虾怎么吃最好吃？
我觉的皮皮皮虾的做法应该是这样： 将买回来的皮皮虾用清水清洗一下，然后加入少许料酒和盐，腌制15分钟左右； 准备一碗白醋（或者陈醋）、糖、生抽、蒜末调匀备用； 将皮皮虾用清水冲洗干净，沥干水分备用； 锅中热油，七成热时，倒入葱姜蒜爆香，接着放入干辣椒和皮皮虾翻炒均匀；
等到皮皮虾颜色变深，倒入先前调好的调料，翻炒片刻就可以享用了。 有喜欢蘸料的朋友，还可以准备一碗白芝麻、花生碎、花椒粉、辣椒面，吃的时候可以根据个人喜好蘸取食用。 我比较喜欢吃原味点的，所以不用蘸汁，直接香辣鲜嫩就很好吃哒~ 下面推荐几道菜，大家可以试一试哦～
1.【油焖大虾】 在皮皮虾表面裹一层淀粉，锅内热油，倒入皮皮虾炸至两面金黄酥脆即可。（注意不要炸太久了，不然会老） 将大蒜切成蒜末，香葱切长一点的葱段，热锅凉油，倒入蒜末和干红辣椒爆出香味，接着放入剥好皮的虾仁，加适量的盐、生抽和白糖大火爆炒几分钟就OK啦！
2.【麻辣小龙虾】 小龙虾清洗干净后，去掉头部的壳，然后用刀在背部划开一道口子，取出肠泥后清洗干净待用。 准备好葱姜蒜辣椒等香料，锅内放油，爆香后加入小龙虾，煸炒至外壳变色，加入适量的白酒和生抽，然后再加入开水煮开，改小火炖10分钟左右，最后大火收汁，撒上葱花装盘就可以了~
3.【水煮毛豆】 新鲜毛豆用剪刀剪去两头，放到水里加盐浸泡2小时，之后捞出沥干水分待用。 锅中倒水，加八角、香叶、桂皮、辣椒，再放少量老抽和生抽调色，然后把毛豆放进去煮熟，最后加鸡精调味就OK了。
4.【椒盐皮皮虾】 其实做法和做虾差不多，只是少了一个步骤——腌制。 把处理干净的皮皮虾沥干水份，然后用适量料酒和干淀粉拌匀待用。 姜切片，葱切末，锅里烧热油，下姜片爆香，再放入皮皮虾，炸至表皮酥脆且完全熟透后捞起沥油。 最后趁热在皮皮虾上撒一层椒盐，搅拌均匀就可以开吃了~