拌面酱什么牌子的好吃？
我吃过很多拌面，也尝试自己做，但总觉得味道欠缺了点什么，后来知道原来拌面酱的重要性。 于是自己买酱做拌面，吃过之后终于知道为什么别人做的拌面面香味浓，你做的却差远了！ 分享几个我做拌面的经验：
1、 选用优质面条，厚薄适中，煮熟后过一遍冷水或者冰水（夏天），这样的面更劲道更好吃。
2、 拌面酱料的比例很重要，很多人做的不好吃就是因为酱放少了，面没味；酱放多了，太咸，影响口感。 正确的做法是，一勺酱、一勺红油辣椒、两勺香醋、半勺酱油和一勺花椒油调成酱汁。
3、 在酱汁里加入葱花、香菜段、油炸花生碎、蒜末，用热油泼一下，这样能更好地激发香料的味道。 喜欢吃辣的伙伴还可以加些干辣椒面。
4、 把调好的酱汁淋在面上，撒葱花等点缀，一把熟白芝麻增香。 用筷子搅拌翻腾，让每根面都能裹上酱汁，好吃的拌面就做好啦~ 做拌面其实挺简单的，只要掌握了方法，比炒菜也容易。 大家有空可以试下，肯定比你买的拌面酱料要好吃。