酱香豆腐干怎么做好吃？
“南有春卷，北有豆腐卷”，可见这道菜历史悠久，源远流长！ 豆腐卷是老百姓日常生活中最普通的一道下饭菜，香辣爽口，开胃下饭。制作简单，食材便宜，味道好。
原料：豆腐卷、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜 调料：生抽、陈醋、白糖、豆瓣酱、食用油 第一步：准备主要食材。 第二步：将青红辣椒去蒂切丝；大蒜和生姜切片；豆瓣酱剁碎备用。 第三步：锅中加适量水烧开，放入豆腐卷煮熟（大概20分钟左右），然后捞起沥干水分备用。 第四步：起锅烧油，加入豆瓣剁末炒出红油，再依次加入姜蒜片煸炒出香味。
第五步：放入青红椒丝一同翻炒，随后调入适量生抽和陈醋翻炒均匀 第六步：最后放入豆腐卷，撒入少许白糖提鲜，快速炒匀即可出锅。 一道好吃又简单的酱烧豆腐卷就做好啦！
1.煮豆腐卷的时候不要完全煮透，有一些硬度口感会更好哦~
2.喜欢软烂一些的豆腐卷可以延长炖煮的时间，但注意不要过于软糯，影响脆感。
3.选择口感好的豆瓣酱，才能做出美味好吃的豆腐卷噢～