螃蟹肉丸子怎么做好吃？
蟹粉狮子头（谐音“心想事成”） 食材准备：猪五花肉馅400g、螃蟹3只、葱姜末适量 调料准备：料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、醋1勺、胡椒粉适量、干淀粉15g 制作过程： 第一步：猪肉馅中加入香葱、生姜末，倒入适量生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、干淀粉抓拌均匀，腌制30分钟。第二步：将3只螃蟹清洗干净，去掉蟹壳和蟹腮，切成块状。第三步：在切好的螃蟹中放入适量生抽、老抽、盐，抓拌均匀，让螃蟹充分入味。第四步：取一深盘，铺上葱段、姜片，将腌制好的肉馅用手团成大小均匀的丸子，放入盘中，上面用切好的螃蟹加盖。第五步：蒸锅中加入适量冷水，将盘子放入锅中，盖上盖子，大火烧开，转中火蒸30分钟左右即可。第六步：食用时可以根据个人口味蘸取适量香醋+酱油混合酱料使用。
小贴士： 1.做狮子头最好选用肥瘦相间的五花肉，这样吃起来不会太腻。
2.为了让肉质更鲜嫩，可以在炖肉的时候适量加点白酒或者啤酒去腥。