食材： 胡萝卜300g、五花肉200g、生姜4-5片、清水适量
调料： 食用油、食盐适量
做法及步骤：
1.将胡萝卜去皮，洗净切片；
2.锅中放入少量油，开大火烧至七成热时，下入姜片爆香，然后放入切好的胡萝卜片；
3.大火快速煸炒片刻后，倒入足够的开水（一定要足够多），盖上盖子，改成小火慢慢熬；
4.待水烧开，继续用小火熬煮半个小时左右，直到汤汁变得浓白，调入食盐调味即可出锅。 小贴士： 大红萝卜汤中不要放太多食用碱，否则会破坏其中的营养物质。如果不喜欢喝太清淡的汤品，可以在汤炖好后，把泡好的粉丝放进去煮熟后，撒上一小撮香菜提香，这样一碗热腾腾、香喷喷的大红萝卜粉汤就做好了！
庾怡美优质答主大红萝卜汤怎么做比较鲜美呢，萝卜本身具有淡淡的甜味，也可以用一些鲜肉来搭配，做出来的汤更加可口鲜美，萝卜中含有的丰富的营养，做汤也不需要加入太多的辅料，本身萝卜也是有很好的调味的作用，做出来的大红萝卜汤具有清甜鲜美的味道，萝卜有白色和红色的，做萝卜汤的时候，也建议选择红色的萝卜。
大红萝卜汤怎么做好吃
大红萝卜汤是汤水的一种，主要制作材料有红萝卜、肉丸，该汤水具有消食化滞，开胃健脾和利尿消肿的功效，适用于气管炎、肺热咳嗽、消化不良等症。
大红萝卜汤的好处
萝卜生食养阴润燥、清热化痰，熟食健脾和胃、消食化滞，具有生熟两用的特点。萝卜味甘、辛、性凉，入肺、脾经，具有清热生津，凉血止血，化痰止咳，下气宽中，消食化滞，化瘀，解药食毒之功效，适用于热病口渴，肺热咳嗽，咯血，衄血，便秘腹胀等。
食用方法
1、化痰生津：萝B、白木耳各50克，加水共煮2小时，再下冰糖适量，煮15分钟，佐餐生食，每日1次。
2、清热利咽：萝卜1个，切成小块，加冰糖适量，蒸1小时，每日2-3次。适应热痰咳嗽之咽干痰多，咯痰不爽者。
3、萝卜粳米粥：萝卜250克，粳米50克，陈皮5克，共煮粥，加适量葱姜及盐。适用于消化不良、吐酸、噎嗝、腹胀便秘等。
4、消食化滞：萝卜250克，青盐3克，略洗切块，煮食服用。适用于伤食停滞不化。
5、清热下气：萝卜100克，适量白糖，略洗切丝，沸水焯1分钟，去水当菜。适用于咳喘气急、痰多、小便不利、尿道结石等。
温馨提示：用萝卜作菜或炖汤、当水果吃均可，但不能生熟混吃，两者同食会破坏酶和维生素C，影响营养成分的吸收。
