牛肉丝烧什么汤好吃？
清炖牛骨头 原料：新鲜牛骨头（腿骨、脊骨都可以）1000g，西红柿2个，生姜2～3片。 制作过程： （说明一下，因为牛骨头比较油腻，如果不喜欢吃太油的，可以撇去骨头油后再炖。我因为喜欢喝鲜美的原汤，所以没有撇去骨头油。） ①将新鲜的牛骨头洗净，剁成块状备用。如果是猪骨或者鸡骨就用刀背敲碎；如果是羊骨就用刃刀刮掉里面带血丝的筋膜。 ②锅中放水，加入切好的牛骨头，烧开焯尽血水后捞出备用。
③取一口砂锅，把焯过的牛骨头放进砂锅里，同时加入拍散的生姜和削皮的西红柿，倒入适量料酒去腥。 ④大火烧开后转小火慢慢煲2小时，最后调入食盐食用。 味道：鲜美浓郁，有点番茄的清香，但又感觉不到醋酸的味儿，整体感觉是平和中正，醇厚柔和，回味绵长，食后浑身冒汗，通体舒畅。
附：牛筋也可以跟牛骨头一起煲汤，有韧劲弹牙的口感，很好吃。而且牛筋热量低，含有较多的蛋白质，搭配米饭吃最适合不过啦！