西红柿炖羊肉好吃吗?
在新疆,人们吃羊肉更喜欢搭配土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮,这样的吃法更容易入味,汤里面也更有营养价值和滋味。 而在内地,可能更常用的烹调羊肉的蔬菜是生姜、桂皮、八角之类的香料,或者酸菜、粉条这类口感丰富、可以吸收汤汁浓香的食材。 用番茄熬制的红酱淋在白斩鸡上,是一道经典的西式菜肴;而用羊肉配着番茄煮一锅汤,却是地地道道的内蒙风味。
【番茄炖羊肉】 材料:羊肋排500g / 番茄3个/料酒20ml / 生抽30ml / 老抽15ml / 植物油15ml / 大蒜3粒/姜3片/香葱3根
做法:
第一步:准备原料。 第三步:炒锅加热,不放油,直接放入姜片和大蒜煸炒出香味。 第四步:加入羊肉翻炒至变色,烹入料酒炒出香味。 第五步:倒入生抽、老抽翻炒均匀。 第七步:把切好的番茄倒入锅中,加入开水淹过食材,盖上盖子,小火焖40分钟 第十步:出锅前撒上葱花即可。