谷芽菜好吃吗？
作为一个在南方人，对米糕类食品本来就没有抵抗力，所以回答这个问题应该是有资格的。 我本人特别喜欢吃小米做的食品（除了小米还有红米，黑米等等），之前有回答过关于小米的问题 刚好前段时间做了【山药小米糕】，就顺便用同样的方法来做这道【谷芽菜】吧。 做这道菜的主要食材是小米和粟米，分别淘洗干净后浸泡12小时（夏季放在冰箱里浸泡）； 把浸透的小米和粟米沥干水，倒入电饭煲里，加入清水（水量比做米饭多一点即可），按下煮饭键，待自动保温后打开盖子，搅拌均匀。
把拌的均匀的小米粥再用勺子舀起刮平表面，盖上盖子，焖20分钟左右。 趁这个时间把胡萝卜、黄瓜擦成丝； 把准备好的黄瓜丝和胡萝卜丝加入到焖好的小米粥里，加入适量盐搅匀，尝下味道，如果觉得淡可以再加适量盐。 接下来就是最关键的一步了！ 在碗底薄薄铺上一层保鲜膜，再把调好味的小米粥舀到碗里，上锅蒸15～20分钟，等完全蒸熟后取出，在表面淋上一点生抽（用来调色），撒上一小把葱花，就可以啦！
做好了，可以看到这碗晶莹剔透如琥珀般的水晶般的谷芽菜在阳光下散发着诱人光彩。轻轻舀起一勺放入嘴里，软软糯糯，唇齿之间溢满清新自然的谷物香味，混合着黄瓜和胡萝卜丝的清爽口感，回味还带着一丝丝甜味，感觉妙不可言啊~