腐竹怎么蒸出来好吃？
说到蒸，那是我的拿手绝活~ 作为一个无肉不欢的人，却偏偏对肉类“无福消受”。因为我是过敏体质，一旦吃了含有蛋白的食物，脸上就会起皮疹，苦不堪言。也正因为此，我一直在探索适合我的“素食菜谱”。 所谓“念念不忘，必有回响”，还真让我琢磨出一道既美味又营养的双菇腐竹汤。
先来看看这道菜需要的食材吧↓ 这道菜里需要准备的食材有：平菇、香菇、胡萝卜、腐竹、香菜、姜 调料需要：盐、生抽、白糖、胡椒粉、香油 （PS.这个菜里面我不放味精或者鸡精之类的调料！）
1、首先，把香菇去根清洗一下，平菇洗干净后撕成条状备用。 2、把腐竹放入水中浸泡，直到变软为止(大概两个多小时) 3、把泡好的腐竹切成段儿；香菇切片；胡萝卜切小块儿；香菜切段儿；姜切丝。
4、锅中热油，放入姜丝爆香，然后倒入胡萝卜块儿和香菇片儿翻炒，同时调入适量盐、白糖和生抽，炒匀后关火待用。
5、另起锅烧水，水开后依次倒入平菇、腐竹，再次煮开后调成小火，慢慢炖约半小时左右。
6、最后，调进炒好的胡萝卜和香菇，撒上白胡椒粉，拌匀后即可出锅。 最后成品图↓ 我一般头天晚上熬好汤，第二天中午加热之后喝，这样既能保证味道鲜美，又能给肠胃一个缓冲，不至于空腹喝刺激肠胃。
【小提示】
1、做汤最好选用砂锅，如果没有砂锅可以用高压锅来代替。
2、在熬汤的过程中，不要揭锅盖哦，这样才能保证汤汁的鲜美浓郁。 关于蒸的东西就说到这里啦~~喜欢的话，请点赞关注哟～