茄子能和土豆一起炖吗？
茄子能和土豆一起炖吗？我相信很多人都会疑惑这一点，因为这两者看起来丝毫没有什么关联，怎么可以一起炖呢，其实这两者一起食用的话，不仅营养，而且美味，那么我们一起来看一看茄子能和土豆一起炖吗？
茄子能和土豆一起炖。土豆炖茄子的做法如下：
主料：茄子2个，土豆1个，猪肉50克
调料：色拉油，料酒，食盐。
做法：土豆洗净去皮，切块。茄子洗净，切块。猪肉洗净，切片。将茄子放入锅中，大火翻炒。炒至茄子变软，倒入适量的水，盖上锅盖，大火煮开。将土豆放入锅中，盖上锅盖，煮至土豆变软，加入肉片，加入食盐、料酒调味即可。
中医认为，茄子性凉滑，味甘，入肠胃经，有清热凉血、润肺止咳、消肿止痛、安神定气、止血，降血压，清热祛风等作用。而土豆味甘、性平，入脾、胃、大肠经，有和胃调度、健脾益气、消炎解毒、活血、润肠通便、减肥、营养、抗衰老等作用，两药配合，共奏润燥补虚、止血、活血化瘀、通便、调脾、养肝、明目等功效，适用于气血不足、肺虚咳喘、脾虚腹泻、静脉曲张、骨质疏松、高血压、糖尿病、甲亢、胃炎、肾病、关节炎、神经病、湿疹、色斑、更年期综合症、神经衰弱、贫血、白癜风、淋病、皮肤瘙痒、疲劳综合征、高脂血症、心血管病等病。
吃茄子Tips：茄子最好食鲜茄，留种不宜。适宜于脾胃气虚、年老体弱、便血、各种关节炎、哮喘、心脏病人。不宜吃茄子的人群：骨折、动脉硬化、高血压、冠心病等患者慎食。忌食毒茄子。
最后，吃茄子的时候，最好不去皮，因为茄子皮的营养价值也是很高的，而且更好的吸收和利用茄子，可以起到很好的养生的效果，而且茄子的烹调方法也有很多，每一种都有很好的作用的。