虾干怎么吃好吃吗？
作为南方人，虾干在我们这再常见不过了。虾干的制作方法有很多种，最原始的也是最简单的做法就是晒干。把新鲜的小龙虾清洗干净，放在太阳下暴晒，或者用文火慢慢烘干，做成虾干。晒干的虾干可以直接吃，也可以用来做菜。
那为什么要做虾干呢？因为小龙虾肉质鲜嫩，营养丰富，含有人体需要的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养物质。所以，即使不用佐餐酱、辣椒油，直接白嘴儿吃就很美味了~而且方便携带和储存。 不过，我最喜欢的是用虾干来煲粥。选取适量的小米，用清水浸泡一段时间后，加入虾干一起熬煮，等到小米熟烂时，再根据个人的口味加入食盐调匀即可食用了。这一碗清香软糯，咸香适口的粥，绝对是夏日里最开胃的美食之一啊！
除了煮粥外，虾乾还可以用来煮汤。比如青菜虾干汤，先把蔬菜洗净切丝备用，然后锅中烧水，放入虾干爆香，再加适量料酒和生姜，最后把切好的菜放入锅内，煮熟透后加适量食盐调味就好了。这样一碗汤清味美，营养丰富的汤就能搞定啦~~