千子怎么做好吃？
1.把虾仁剁成泥，然后加入料酒、蛋清和少许的生粉搅拌均匀备用 2.把胡萝卜切成小丁，然后放入沸水中煮熟捞出，在把西芹也切丁并煮熟捞出待用；
3.起锅烧热倒入油，等油温四成热时倒入调好的虾泥，用锅铲搅散炒至变色后盛出待用 4.另起锅烧热倒入适量色拉油，等油七成热时倒入胡萝卜炒匀，然后把煮好的西芹和玉米粒一起下锅翻炒片刻，接着再把炒过的虾泥倒入锅中炒匀，最后调入适量的盐和鸡精即可装盘了 【虾球菜丁】 原料：鲜虾仁100g、西芹50g、胡萝卜30g、玉米（老）50g 调料：盐2g、鸡精3g、食用油15ml
做法：
1.将虾仁洗净剁成泥，加生粉、少许料酒拌匀；
2.锅内放油烧至五成热，下入虾泥炒熟出锅晾凉待用；
3.芹菜择洗干净，斜切成段；
4.胡萝卜去皮洗净切小丁；
5.玉米洗净后，劈成粒，入沸水焯烫后沥净；
6.锅内留底油烧热，下西芹、胡萝卜煸炒至断生；
7.加入玉米粒同炒，加入盐和鸡精调味；
8.倒入虾仁翻炒均匀即成。
【小贴士】：
西芹和虾仁都很易熟，所以不需要炒太久哦！ 千张结是豆腐切成条状后再打结而成，因其外形似网结而得名。可荤可素，可辣可咸，可做汤也可入火锅中烹制。而且其富含优质蛋白及钙、锌、镁等营养素十分可口美味。
这道菜是以千张为主料与虾仁等食材烹制的佳肴，口味鲜香，滑嫩脆爽。 千叶豆腐属于日本豆腐吗？当然不是啦，虽然他们俩都是豆腐制品，但口感却大不相同哈~ 千叶豆腐是由大豆分离蛋白为原材料制成的，而日本豆腐则由大豆蛋白+淀粉制成。因此千叶豆腐更接近于肉类，而日本豆腐吃起来会更像布丁的口感呢～ 千叶豆腐可以跟虾仁搭配在一起做成一道菜，也可以用来涮火锅，还能用来做酸菜鱼呢……吃法多多嘛～当然还可以做成凉拌菜或者炒千叶豆腐也是非常不错的选择哟~