如何榨糯米圆子好吃？
这个糯米团子和藕粉，是小时候春天最常吃的两种食物。 把刚刚收割的稻子，碾磨成粉，和水调成糊状，放在锅中蒸出来，就是香喷喷的糯米饼了。在饼的两面擦上红糖，吃起来香甜软糯，特别美味。
而糯米团子是用米粉和糖制作的，做法类似藕粉，不过比藕粉细腻丝滑很多。做好的糯米团子可以蘸着白糖吃，也可以像包饺子一样，包上豆沙、果酱之类的馅料，软糯适口，香甜不腻。
记忆中，这种糯米团子是不放任何油脂的，所以本身并不油腻，吃起来软软的，糯糯的，带着淡淡的甜味，非常清新怡人。 长大后，离开了家乡，对食物的口味要求也逐渐挑剔起来。虽然也吃过好多好吃的点心，但总觉的味道都不够纯正，总是思念着家乡的美食。
前几年终于有机会回到故乡，特意买了糯米粉，打算自己做糯米团子解馋。但怎么揉怎么捏，怎么也做不出来记忆中的味道，直到我换了种做法，终于做成功了。 用油炸的方式来做糯米团子，外酥脆，里细嫩，搭配一杯清茶，真是美滋滋！ 接下来，就分享下这道美食的做法~ 其实也不难，你只需要准备食材：糯米粉、面粉、发酵粉、小苏打（可选）、食用油。然后按照下面步骤来做，就可以啦~
1、首先我们将糯米粉放到盆中，然后加入清水，搅拌成絮状后，揉成光滑的面团。 注意：糯米粉吸水性不同，所以水的量需要自己掌控，以捏成团不出水为宜。
2、接着我们搓成长条，切成大小均匀的小剂子。 (如果想使团子更圆润好看，可以将小剂子用擀面杖滚圆)
3、这时我们可以提前炸一下花生米或核桃仁，也可以不炸。
4、在小剂子上盖一块湿布，防止其风干变硬。 (如果小剂子太干，可以先稍微烫一下表面，再盖上湿布)
5、面团醒发半小时左右，时间到后，我们将面团轻轻揉搓排气，然后分成大小均匀的饺子皮。 (如果面团很粘，可以沾点水来分切)
6、取一个饺子皮，放入适量馅儿料，如花生碎、核桃仁等等，然后用虎口收拢，慢慢捏紧收口。
7、最后我们把半成品团子放到油锅里炸至金黄酥脆，即可开吃啦~~ 如果不喜欢吃油炸食品的话，也可以将第一步中的“油炸”换成“蒸煮”，一样可以做出松软可口的糯米团子哦～