洋葱炒肉片怎么炒好吃？
一、食材
主料 洋葱1个 辅料 油适量，盐适量，鸡精2g，糖3g，生抽5ml，老抽少许，料酒5ml
二、做法步骤
1.准备材料。
2.把肉切片用油盐，料酒和生粉腌制十五分钟。
3.洋葱去衣切块（可以不去），蒜头拍扁剁碎。
4.热锅放油爆香蒜蓉。
5.放入肉片翻炒至变色捞出备用。
6.倒入洋葱块翻炒片刻后加入生抽，老抽和糖翻炒均匀。
7.加入炒过的肉片继续翻炒均匀。
8.最后调入适量的盐，鸡精调味即可。
小贴士
不喜欢吃辣的朋友可以不用加辣椒的哈~~
先上菜，这是自己做的哦！ 首先准备材料：新鲜猪里脊肉一块（半斤）切丝 辅料：红辣椒一个葱一根姜三片 大料一朵八角一颗桂皮两颗生抽两汤勺老抽一茶匙白糖一勺食盐六克白胡椒粉一点味精五克 老抽是必须的 因为颜色要深一些 所以多放了一点 但是并不影响口感 而且这样也更好吃 把切好的葱姜大料八角桂皮放入其中 然后加入开水至食材的一半位置左右 我比较喜欢用高压锅 用高压锅煮出来的味道更醇厚一点 盖上盖子大火煮开之后小火慢慢炖四十分钟左右 汤汁就基本收干了 最后在锅里打个鸡蛋进去拌匀出锅 是不是很有食欲啊？
其次，做这道菜的时候需要注意的：一定要选择新鲜猪肉而不是冷冻的肉或者猪肉干 新鲜的肉质比较软嫩 容易操作 冷冻和腌渍过的肉类不容易入味且口感欠佳 至于为什么我不喜欢用铁锅炒这个呢？因为铁锅很烫而且不好把握 容易糊，用平底不粘锅是最好的选择
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