肚子加什么炒好吃？
“肚子”是什么？能吃的肚子一般只有两种，一种是“肠”——大肠、小肠；另一种是“胃”——胃部和胃部的内容物（通常我们所说的“呕吐物”） 无论是肠还是胃，除了具有消化功能之外，还会进行吸收的功能。无论是用油炒还是用水煮，都会产生吸咐在食物表面，形成难溶的油脂颗粒，从而影响口感。想要好吃，就要尽量避免这种脂肪被氧化而变硬的情况出现。最好的处理方式就是——不用油也不用水，干炒！ 首先推荐的是鸡蛋炒肚丝 用料 猪肚半只、青椒2个、红椒1个、鸡蛋3个、生抽15ml、老抽5ml、糖3g、料酒适量、盐少许 做法 ①猪肚用清水洗净，加入清水与料酒，开盖中火炖半小时左右至熟软。
②取出切丝；青红辣椒洗净去籽切丝；鸡蛋磕入碗中打散。 ③锅内热油，把蛋液倒入炒熟盛出备用。 ④原锅中底留油，放入辣椒丝和猪肚丝煸炒片刻，再依次调入生抽、老抽、白糖和少许盐翻炒均匀后，倒入鸡蛋翻炒几下就可以啦~ 大厨教你炒肚丝小窍门 ①买回来的新鲜猪肚，要先用清水浸泡出血水，最好换几次水，这样就能很好地去除腥味。
②猪肚一定要煮熟煮透才能吃哦，不然后果自负～ 这一盘鸡蛋炒肚丝，看着就很有食欲有木有啊～金黄色的蛋皮包裹着粉嫩的猪肚，再配上一碗白米饭，哇，想想都要流口水了…… 第二道也超简单！土豆炒肚片 用料 猪肚400g、土豆一个、生姜三片、大蒜两瓣、葱一根、酱油两大勺、白糖一小勺、醋一勺、胡椒粉一小勺、生粉一大勺 做法 ①猪肚用清水洗多次，加姜末、蒜末和葱花，加胡椒粉、生抽、白糖、生粉拌均匀，再加少许植物油拌均匀，腌制二十分钟。
②土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗干净待用。
③锅烧热，放油，爆香姜蒜，放入肚片爆炒，放料酒，炒出香味儿。
④加入土豆，炒至土豆熟透，调进适量的盐、味精，起锅装盘~ 这个炒法同样适用于猪耳朵呀、猪舌头之类的猪下巴部位 当然最万能的还是青椒炒肚片！ 用料 猪肚半个、青椒两个、姜4片、料酒2汤匙、生抽1.5汤匙、白醋1汤匙、白砂糖1茶匙、鸡精少量 做法 ①猪肚清洗干净之后，放入锅中，加水煮开之后捞起冲洗干净。 ②将猪肚切片，用料酒、生抽、白沙糖、淀粉抓匀码味十分钟以上。
③青尖椒切圈，姜切片。 ④热锅凉油，待油温六成热时，放入姜片爆香，接着放入猪肚扒拉几下，烹入料酒，放生抽和白醋调味，最后放入青尖椒圈，快速翻匀，撒点鸡精就可以出锅咯~~ 你们最喜欢吃什么部位的猪肉呢？