如何做炒馒头好吃?
2. 把馒头皮拨掉,用叉子或者筷子给馒头戳洞,让口感更松软;
3. 葱蒜切末备用; 鸡蛋打入碗中搅散待用;
4. 用油起锅,爆香蒜末和葱花;
5. 倒入调好的鸡蛋液,小火慢煎至表面凝固,然后盛出待用;
6. 用油锅继续爆炒馒头,加入料酒、老抽、生抽、白糖翻匀入味,使每一块馒头都裹上面粉糊;
7. 最后倒入刚才煎好的鸡蛋液,用中小火慢慢地收汁儿,使每个馒头都包裹上蛋液,盛出撒上葱丝即可。
1.如果想吃软一点的馒头,可以在蒸的时候在碗上盖一个盘子,这样馒头会变得更加柔软;
2.如果想让味道更好,还可以在炒之前将馒头切块,浸泡在咸鸭蛋的蛋黄液里,使其更加入味;
3.除了做炒馒头之外,剩下的大米饭可以做大米饼或者焖饭。