海带烩什么好吃？
干海带和排骨一起炖，先泡软了，换水泡着，放姜蒜八角干辣椒料酒去腥，可以放点生抽老抽，反正我炖啥都喜欢放酱，然后可以放些冰糖，大概三勺，炖到烂，盛出来撒葱花和香菜。 新鲜的海带我就不知道了，我没试过。干的海带好像和排骨一块儿炖是最好的。
当然你可以拿它做蛋炒饭啊，鸡蛋打散加一点点水搅匀，倒进热锅里炒熟拌匀就行啦。 海带还可以炖肉，做法跟炖排骨差不多。 我家炖肉爱放八角桂皮香叶这些，不喜欢的人还真很难吃到味道重的肉类呢~
海带头就很简单了，泡开了直接煮汤喝，放点虾皮紫菜盐，一碗鲜掉眉毛的汤就做好了。 不过我最喜欢的还是用海带炖鸡爪。先把鸡爪剁开，放葱姜、生抽、老抽、料酒腌制一会儿。然后把泡发好的海带切成块儿，和鸡爪一起下锅炖，小火慢炖一个小时后，夹起一个鸡爪轻轻掰开，看看是不是已经酥烂到骨肉脱离？然后就可以下盐调味，关火让鲜味慢慢浸透。 这道菜我师父最拿手，他做的最好吃！ 还有一种是豆腐炖鱼。把鱼处理干净，在鱼身上划几刀方便入味儿，煎一下鱼皮会酥脆一些。豆腐切块儿，锅里热油爆香葱姜，放进鱼片儿，浇上适量开水，放料酒生抽白糖胡椒粉，等鱼肉熟了放进切好的豆腐，炖几分钟入味儿，最后撒上葱花和香菜即可。