扁豆荚怎么炒好吃？
清炒扁豆 材料：扁豆500克、蒜头4瓣 调料：生抽2汤匙，盐适量 做法： 1. 准备好所需材料，扁豆去筋洗净，切成薄片； 2. 锅热油，放入蒜头爆香；接着放入切好的扁豆爆炒； 3. 炒至扁豆断生，加入少许盐调味，最后淋上酱油即可食用。 小贴士： 1. 炒扁豆时，一定要大火快炒，这样能最大程度保持扁豆的营养不流失。 2. 很多人不喜欢吃扁豆的味道，其实通过合理的烹煮能让其味道得到很大提升。像这道清炒扁豆，入口鲜咸清香、微辣不腻，十分美味。
扁豆焖面 材料：面粉、扁豆、猪肉 调料：葱、姜、大蒜、花椒、八角、老抽、生抽、糖 做法： 1. 面粉加水和成面团，盖上盖子醒半小时左右。 2. 将醒好的面团擀成薄一点的面皮，均匀铺在屉子上，置于蒸锅上面，旺火蒸熟（大概15分钟）。 3. 煮熟的馒头用筷子夹出，撕成小块状。 4. 肉切成薄片，加少许老抽和生抽腌制片刻。 5. 锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆香，接着下肉片翻炒至变色，然后加入八角、花椒翻炒均匀。 6. 把掰碎的馒头放入锅中，与食材一起翻炒均匀。 7. 加入少许白糖提味，调入适量盐，最后撒上蒜末即可出锅。