哪种粉条最好吃?
我是做餐饮的,平时对粉类食材比较喜欢研究,也经常自己制作,下面是我觉得口感比较好的几种粉条,大家可以参考一下~ 首先我把自己做的粉条分享给大家,这是我用土豆制作的酸辣粉,是不是看起来很有食欲呢?自己做很简单,只需要把土豆去皮切块放入搅拌机打碎,然后加入生抽、陈醋和胡椒粉调成糊状,锅里放油烧热后倒在调好糊的容器里,上锅大火蒸半个小时左右就可以了。
我做的这个酸辣粉是软的,大家要是想做比较有嚼劲的可以把蒸的时间增加至一个小时以上。 我觉得自己做的酸辣粉比外面卖的更好吃哦!
其次推荐的是红薯淀粉制成的粗粉,这种粗粉最常见的吃法就是炒起来吃了,我推荐用绿豆芽搭配炒,这样吃起来更有层次感,味道也是一级棒! 还有用红薯淀粉制成的细粉,也是最家常的粉条之一了,可以做汤喝,比如鸡蛋西红柿粉丝汤,也可以做卤味,我最喜欢用他来做凉拌菜,比如凉拌米粉、凉拌粉丝等,拌制的过程中加入点黄瓜丝或者胡萝卜丝,营养更加丰富。 上面这两种都是常见的粉类的食材,还有很多其他的品种,由于篇幅关系就不过多介绍了,有兴趣的朋友可以自己搜索“粉类食材”。