西红柿木耳怎么炒好吃?
食材清单 番茄 3个/黑木耳15g /葱姜蒜适量 烹料酒10ml+生抽10ml+白糖5g+盐2g
烹饪步骤 1、准备好所有食材,黑耳提前用凉水泡发后去掉硬根,然后清洗干净撕成小朵备用;番茄顶部划十字花刀,开水浸泡一会儿,捞出来剥去皮,切成小块儿;姜切片、大蒜拍碎了备用。
2、锅中加入少许食用油,冷油放入两片姜,小火煎出香味。
3、放入处理好的番茄,用锅铲压碎,慢慢煎至汤汁变得浓稠。
4、将沥干水分的黑木耳倒入锅内,大火快速煸炒,直到听到噼里啪啦的声音,加入适量白糖和食盐调味,再撒入葱花翻炒均匀就可以出锅啦~ 这样一道酸甜可口又开胃的番茄炒鸡蛋就做好啦~~ 小贴士 1.因为黑耳本身含有较多水分,所以不用另外加水焖煮了!
2.这道菜一定要小火慢炒,火大容易糊锅哦。