冬瓜怎么速冻好吃吗？
要挑选新鲜的嫩冬瓜，老的冬瓜做来吃口感差很多；其次，要把冬瓜去皮去籽，放到清水里洗干净，然后切成块状或者薄片，备用。 接着，烧开水，放点油和盐进去，把切好的冬瓜放进去焯水（这一步主要是为了去除冬瓜的青味）。 焯好水的冬瓜用凉水冲凉后沥干水份备用。
接下来就是调味了，准备一个容器，先放入一勺白糖、适量的盐和生抽，再来一点香醋（可以稍微多一点）调拌均匀备用。 最后把调好味的调料浇在冬瓜上面，撒上葱花，拌匀就可以食用啦！这样一道清淡爽口又开胃下饭的冬瓜就做好了~ 小贴士： ①做这道菜不需要额外放鸡精、味精等调味品了哦~因为有一勺白糖已经起到提鲜的作用啦。
②喜欢软烂点的口感的可以适量多加水焖一会。
③喜欢吃辣的可以在腌渍的时候加一点点干辣椒或者是辣椒酱之类的。 除了直接吃之外，还可以做成汤品、粥品，甚至做火锅食材都很不错呢～ 比如可以做冬瓜银耳羹：把银耳泡发后和切好的冬瓜一起放进锅中，加适量清水，大火煮开后再小火慢炖一个小时左右就可以了～最后可以根据个人口味加入蜂蜜调味。
也可以做冬瓜火腿汤：把火腿切成片，与葱姜一起放进锅里面，再加少许料酒，熬成高汤，然后把洗净的冬瓜带皮切块放入锅中，煮至酥烂，加盐调味即可～