馄香鸡蛋馅怎么做好吃?
我做过一次,还挺好吃的! 先买好肉馅(自己剁的更香更好吃)、葱姜蒜
然后开始调馅
1. 葱蒜姜切成末放在碗里,加两勺清水浸泡,加入生抽、老抽、香油、十三香、食盐搅拌均匀待用
2. 肉馅里加入一个蛋清、生粉、少许食盐顺着一个方向搅拌上劲,再把调好的料汁倒入搅匀
3. 最后加入适量的葱花增加香味,用筷子夹起一些馅料在手掌处团成圆球状,再按压成稍薄一些的饼皮,放入适量蛋黄液和黑芝麻在中间铺平
4. 电饼铛预热后加入适量食用油,把烙饼放进去用小火煎制两面金黄就可以啦! 刚出锅的时候满屋飘香啊~配上豆浆简直完美
PS:我用的是超市卖的一种包装好的肉馅,好像叫凤祥鲜肉,味道很不错,就是油比较多,做的时候最好先腌制一下去除多余的油脂。 我家一般是早上做好了早餐,中午热一下就可以吃了,非常美味!我妈妈总是抱怨做的太少不够她吃……