蛐蛐怎么做好吃？
推荐一个下酒小菜，酥脆爽口，保证你吃了就忘不掉！ 用料 油皮200g、香葱1根、生姜1小块、鸡蛋1个、面粉适量、小苏打1小勺、盐适量、花椒粉半勺 做法步骤 1.准备好所有的食材；葱和姜都切成末。
2.在油皮上刷一层水。（这一步是为了能让面团更粘合）
3.撒上一层薄薄的食盐。（为了增加筋道）
5.将三个面片叠放在一起。
6.用刀切成细丝。
7.放入大碗中，加入葱、姜末、酱油、香醋、芝麻油、胡椒粉拌匀，再打入一个鸡蛋，搅打均匀。
8.在面粉中加少量小苏打和盐，冲入温水搅拌成絮状。
9.揉成光滑的面团。
10.分成大小均匀的剂子。
11.取一个剂子压扁，然后用擀面杖擀成大薄饼。
12.在饼表面撒上黑芝麻。
13.烤箱预热，上下火180度烤10分钟左右。（根据自家的炉台特点调整时间，保证最后的成品酥脆口感即可）
14.酥脆的椒盐酥就做好了啦～ 小贴士 1．和面时，盐要少放一些。因为后面还要放酱油和香油，如果味道重了，可以蘸着醋吃。
2．最后一步烘烤的时间依据自家烤箱脾气来决定，目的是为了让饼变得酥香酥脆。所以不要担心会烤过头，要是担心的话，可以在最后的十分钟左右打开烤箱门观察一下哦。