芥菜芋头什么炒好吃？
2800多年前，我们的祖先就有种植芋头的记录。 作为南方人的我，对芋头的喜爱和感情是深入骨髓的。 我的祖籍福建泉州，那里盛产水仙花和芋头。
小的时候，每年农历十月，家乡就进入收割芋头的季节，家家户户都会把地里收下来的芋头清洗干净，放在锅里蒸煮，熟透后打散倒入筛子里晾晒，做成芋干。
等到腊月时分，家里就会把早已腌制好的腊肉（烟熏烤制）和芋干一起下锅炖着吃，那香味直扑鼻翼，让人垂涎欲滴。 其实最过瘾的吃法还是烧芋头。
记得小时候，每次外婆在灶间烧火煨汤的时候，我总会搬个小板凳坐在旁边，盯着那通红的火苗、青黄色的芋头。待烧到一半时，我会迅速的把已经酥软的芋块扔进事先准备好的水桶里，然后兴冲冲地提回去给母亲加料再烹饪，最后那可真是大快朵颐啊！
后来到了外地求学工作，每至中秋国庆或是春节回家，我必会买些新鲜芋头带回老家给外婆。她总是会很开心的用刀轻轻的刮去表皮，然后将新鲜的芋头切成薄片状，放进锅内用清水煮熟，加上一点冰糖，吃起来清香爽口，令人欲罢不能。
说了这么多，好像还没介绍芥菜呢。 其实芥菜就是我们平常所说的包菜或者卷心菜啦~ 它的营养价值可是相当高的，含有人体需要的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等，还富含矿物质和维生素，尤其是钙含量较高，有利于骨骼健康。
常吃芥菜还能清热解毒、明目止渴、养胃消食哦～ 所以，大家不要小瞧了它，下次可千万别再把芥菜扔进洗碗池里了噢～