烙饼怎么烙好吃？
要想做一张好吃的烙饼，从和面到擀饼再到烙制，每一步都至关重要。 先说和面吧~ 在平时生活中和面的方法有很多，有开水烫面、冷水和面以及加热面团等，而最常用也最简单的还是冷水和面法了。用冷水和面时，只需要面粉中加入适量的清水就可以啦！ 下面说说和面的小技巧吧~
1. 和好的水揉成团后不要用力去揉搓，否则面团会变得特别硬。正确的做法是用手按一按就可以了；
2. 把揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟左右（这个时间根据气温来定哦），然后再揉一下，这样面团会更加柔软；
3. 要是在夏天揉面的话，为了防止面团变干，可以在手上或者案板上撒一些凉水，这样可以防止面团变干哦；
4. 揉好的面团如果太软也可以适量加点面粉调整一下。 接下来就是制作的过程咯！
1. 揉好的面团不用再醒面了直接分成几份大小一样的面团，然后搓成长条状并压扁准备开始擀开；
2. 用擀面杖轻轻擀成椭圆形或长方形；
3. 从一边卷起，边卷边按压，中间部分要多按压几下；
4. 再从一头向另一头慢慢擀开成圆饼。注意不要用力去擀哦，轻轻的擀就行了，要不然面就会很薄就不好吃了；
5. 最后再醒个十来分钟，时间也是看温度来的哈～
6. 平底锅倒入少许油刷均匀，小火预热，然后把饼放到锅里，盖上盖子焖一会儿。等到底部煎黄后再翻一面继续煎，直到两面都煎金黄就可以了！ 一张暄软筋道的烙饼就这样出炉喽~~
最后说下我比较喜欢吃的几种配菜，大家可以随意选择搭配哦…
1. 土豆丝+青椒丝+葱花（这个就不用多说了吧...）
2. 西蓝花+胡萝卜丝/片+木耳丝（西蓝花的处理方法跟土豆是一样的哟^^）
3. 五花肉切丝炒熟拌入米饭中即可（这个真的超香的，不过最好选五花肉哦，肥瘦相间的那种更好吃呢^^）