有没有特别好吃烘培?

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这个真的可以有! 本人在烘焙的路上越走越远,现在已经入魔了…每次做烘焙都好像一场仪式一样~ 先来一个最近做的磅蛋糕镇楼~

首先你需要准备以下这些(除了奶油和水果,其他都是烘焙必备工具)

1、烤箱 (我买的是长帝小馋猫,上下烤管独立控温,还附带发酵功能,很好用!)

2、电动打蛋器(必不可少!!有了它就再也不想用手动打蛋器打鸡蛋了!!)

3、不粘锅或者平底锅(用来煎果子或者蛋糕都很合适哦)

4、刮刀(用来搅拌面糊啥的,非常好用的刀具,千万不要小看它哦~)

5、面粉筛(过滤面粉使用,做烘焙没有面粉筛可不行呢!!)

6、厨房秤(有称才会有健康烘焙哦,不过有些手工经验十足的小伙伴也可以凭借感觉来做烘焙,嘿嘿~~)

接下来推荐一下我做过超好吃的烘焙!!

1、酸奶吐司杯 这个可以说是超简单又好吃的烘焙!!爱吃酸奶又不爱吃面包的小伙伴有口福啦~ 用料:高筋面粉 300g、白砂糖 45g、盐 3g、酵母粉 5g、牛奶 180ml、黄油 20g、酸奶 适量 制作步骤:

① 将除黄油外的所有用料放到碗里充分混合,直至面团光滑且有弹性,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至原体积的2-3倍大 ② 发酵好的面团分成八等份,揉圆后盖上保鲜膜静置十分钟 ③ 取一个面团擀成牛舌状,抹上酸奶,如图所示卷起来 ④ 把所有面团做好后,盖上保鲜膜,进行二次发酵 ⑤ 二发结束后,把黄油打到软化状态,涂在表面,再用切好的饼干沾满表面 ⑥ 烤箱预热好后,把土司胚放在中层,上下火烤30分钟左右 出炉后的土司杯凉冷后就可以食用啦!搭配牛奶、酸奶口感更佳呢!

2、香蕉核桃糕 这款香蕉核桃糕味道酸酸甜甜,很有嚼劲,爱吃香蕉和核桃的一定要吃!!用料:香蕉 170g、玉米油 30g、牛奶 50g、白砂糖 25g、蛋黄 一个、低筋面粉 90g、泡打粉 3g、小苏打 1/2勺、核桃碎 适量 制作步骤:

① 香蕉去皮后打成泥状,加入玉米油、糖、蛋黄搅拌均匀 ② 拌好的香蕉糊中倒入低筋面粉、泡打粉和小苏打,翻拌匀后加入核桃碎继续翻拌均匀 ③ 模具里刷一层油,然后把拌好的面糊倒进去,轻轻磕出大气泡,放入烤箱中层 ④ 上下火烘烤30分钟,烤至表面金黄即可 ⑤ 用勺子轻轻按压一下,如果可以轻松脱模就说明已经烤好了!

⑥ 放凉后切成块状就可以食用啦!

3、蔓越莓饼干 酥脆的口感配上淡淡的蔓越莓酸味,爱了爱了~ 用料:低筋面粉 200g、白砂糖 50g、黄油 100g、鸡蛋 黄一个、蔓越莓干 50g 制作步骤:

① 黄油提前从冷冻室拿出来解冻,然后室温下放软 ② 白糖加点水化成糖浆,加入打散的蛋液搅匀 ③ 把低筋面粉和蔓越莓干放进去,用手搓成颗粒状 ④ 把面团放到保鲜膜下,捏紧开口,然后擀成薄片 ⑤ 用刀具切成方块形,放在烤盘上,烤箱预热五分钟后放进烤箱焙烤,时间为25分钟左右 ⑥ 取出后冷却并密封保存

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