素豌豆怎么做好吃？
素炒菜心做法 原料： 白菜芯、胡萝卜、玉米粒、植物油、盐、白糖适量 步骤： 1.蔬菜全部洗干净，沥干水备用； 2.热锅冷油，倒入所有蔬菜翻炒均匀，加入少许盐，糖调味； 3.炒熟出锅盛盘。 小诀窍： 1、蔬菜的分量按个人的食量定，我一般是做一人份的。 2、蔬菜下锅后，大火快炒，可以保持维生素C不被破坏。 3、加入少许白糖不仅能提鲜还能有效去除蔬菜的生味。
凉拌嫩豆腐
材料： 豆腐500g，青红椒各一个，葱、香菜适量。 调料： 芝麻油、酱油、醋、辣椒油适量。
制作： （1）将豆腐切成块，放入开水中焯一下，捞出过凉，控干水分。 （2）将葱、香菜洗净切碎，与酱油、醋、辣椒油、芝麻油调成汁，和豆腐一起拌匀即可食用。
特点： 这道凉菜清淡爽口，营养丰富。不仅色香味俱全，而且具有清热解毒、明目润燥的作用，是夏季祛火消食的最佳选择之一。
小诀窍： 制作过程中需注意两点：一是酱油要少放，以调匀后能够颜色淡雅为佳；二是最后浇上酱汁时要均匀，使其入味。