大粉怎么炒好吃？
1、把大米淘洗干净，放入电饭锅里面加入清水浸泡30分钟； 大米泡好以后，往电饭锅内倒入适量植物油（平时炒菜的量）搅拌一下。 这样蒸出来的大米饭会颗粒分明，口感也会更好一些。
2、浸泡后的大米中加入适量的冷水开始蒸煮，注意这里的水量与平时煮饭差不多就可以了。 大米饭煲至半熟的时候加入切好的韭菜末一起焖煮熟透即可。 大米粉的粘性比白糯米要大很多。所以用糯米粉来蒸年糕是可以的直接上锅蒸熟就可以啦～ 年糕的口感是软软的、糯糯的、QQ的非常可口呢！ 做好的年糕可以直接吃，也可以配汤或者炒菜一起吃。 我最喜欢做的就是拿它来做鸡蛋羹，味道棒极了呢！
3、除了做年糕，我们还可以把大米粉做成小点心。 比如这个大米发糕。就是可以用大米粉和淀粉混合后加入酵母粉和成面团发酵后做的。 和好的面团盖上盖子或者盆口盖上一盘，等待发酵。 面团发酵到原体积的两倍大小就差不多了。 面团发酵好后，在案板上撒上薄薄的面粉，然后把面团放在上面揉搓排气。 在模具内壁涂上油脂防粘，把揉好的面团放进去按压平整。 放到蒸锅里大火蒸30分钟左右就可以啦。 小贴士：因为大米粉的吸水性不同，所以我也没法给一个准确的加水分量哦～大家就按自己的习惯和习惯来做就好了呀～ 蒸熟的米糕可以切成块状加上冰糖一起熬糖水喝，非常赞的呢！