为什么带鱼好吃？
说起带鱼，那简直是我们家的最爱！小时候生活的地方离海边很近，所以经常可以看到渔船停靠在岸边，渔民们正在卸货，有的是刚捕捞上来的鲜鱼，有的是刚从海洋里打捞上来的海鲜，我特别喜欢闻海鱼身上特有的味道，所以总是喜欢跟着大人去购买他们卖剩下的鱼，当然其中就有带鱼。 带鱼的吃法很多，我最喜欢做的是油炸带鱼，因为油炸过的带鱼外脆里嫩，咬一口还会蹦出鱼肉来，香酥可口，让人吃完还想吃。
挑选带鱼时，首先要仔细观察它的颜色，正常的带鱼表面呈银色且光滑，如果颜色看起来非常深或者呈暗色调，则说明不新鲜；其次是观察带鱼的身体，正常带鱼的体型较为扁平，如果不扁甚至有凸起来的一部分，则说明不新鲜而且有可能有虫子；再次是按压带鱼身体的两侧，如果是新鲜的带鱼，那么它的肉很有弹性并且很紧实，如果不新鲜或者有虫子，那么肉就很容易按碎。 除了用油炸着吃以外，还可以做糖醋带鱼、葱烧带鱼、干炸带鱼，不管怎么做都好味！ 唯一要注意的是，由于带鱼体内具有胆道结构，因此在做菜以前一定要把带鱼清洗处理干净以免有腥味。