分享一个我特别喜欢的吃法，用老南瓜藤来做菜！ 做之前呢可以先处理一下瓜藤： 把瓜藤的毛刺撕掉，清洗干净，切成段备用； 这个菜呢需要用花生油、生粉和鸡蛋清来抓匀腌渍一下，让南瓜藤充分入味，大约20分钟左右。 然后下油锅，用小火慢慢的炸熟，直到炸至表面金黄即可捞出来控油。
下面开始做一个简单好吃的酱汁： 小碗内加入生抽、老抽、鱼露、蜂蜜和清水搅拌均匀待用。 锅内留少许油，下入葱白和蒜米爆香后，倒入调好的酱汁，盖上盖子小火焖5分钟，然后打开盖子，放入炸好的南瓜藤翻炒均匀就可以出锅了。 一道简单快手的家常菜就做好了，味道咸香适口，值得一试哦~~
练一含优质答主南瓜藤也叫窝瓜藤，是南瓜在成长过程中所生的藤蔓，南瓜瓜果与南瓜藤是一体，瓜农在采摘南瓜的时候，我们一般也都可以拿到南瓜藤。南瓜藤有清热解毒的作用，患有高血压，高血脂或肾炎的患者，常吃南瓜藤有一定的疗效。把南瓜藤去皮去刺后，可以做成鲜美的汤饵，还可以炒肉、煲汤，味美而清淡，非常可口。
炒南瓜藤
食材：南瓜藤一把，大蒜5瓣，辣椒2个，盐适量，生抽少许，食用油适量。
制作过程：
1、南瓜藤清洗干净，在水里浸泡30分钟，取出后沥干水分，去掉南瓜藤的外皮和南瓜藤上面的尖刺，把南瓜藤切成小段备用。
2、辣椒洗干净后切成丝，大蒜切成片待用。
3、炒锅烧热后倒入适量的食用油，放入大蒜与辣椒爆香。
4、倒入切好的南瓜藤，大火翻炒5分钟，加盐与生抽调味炒匀，即可出锅。
