家常比目鱼怎么做好吃？
比目鱼的做法有很多，常见的有椒盐比目鱼、香煎比目鱼等等。下面介绍两种家常的比目鱼做法：
第一种：椒盐比目鱼
材料：比目鱼、食盐、料酒、淀粉、食用油、花椒、小葱、味精、姜。
做法：
1、将比目鱼去除内脏和鱼鳃，洗净，用盐和料酒涂抹鱼身腌制一会。2、锅中倒油烧热，放入比目鱼过油炸熟捞出沥干油分成四块装盘。3、锅中留少许油，放入花椒、葱、姜烧热，放入椒盐炒匀，倒在鱼块上即可。
四色比目鱼
第二种：香煎比目鱼
材料：比目鱼、姜、蒜、葱、胡椒粉、橄榄油、料酒、蒸鱼豉油、辣椒酱、植物油。
做法：
1、将比目鱼清理干净切开，姜切丝、蒜切片、葱切花。2、煎锅注油烧热，下入姜片、蒜片爆香，放入比目鱼煎一会后加盐、料酒烧至入味。3、转小火将鱼煎至两面金黄，撒上葱花、胡椒粉翻匀，淋入少许蒸鱼豉油盛出，再加入适量辣椒酱即可。