甘蓝怎么炒好吃家常？
我最爱吃甘蓝，之前没有农药的时候家里总种。 用清水洗很多遍，加一点盐、醋，用手使劲搓，多冲洗两遍，基本就能把有害物质去除。 然后再过一遍清水，沥干水分备用。 这样处理过的甘蓝再炒或者凉拌都很健康。 我最爱的做法是： 1、烧一锅开水，滴几滴油，下甘蓝焯水断生（这样可以去除苦涩味），捞出来迅速过凉水并沥干；
2、锅里热油，放葱姜蒜爆香，加入干红椒和生抽，然后把焯过水的甘蓝放进去翻匀，撒少许白糖提鲜，翻炒均匀后即可装盘。 这样做出来的甘蓝脆嫩爽口，微微酸甜，特别开胃！
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