土豆和鸡蛋一起炒会中毒吗？
土豆和鸡蛋作为我们日常生活中的主食和肉食，对人们而言是再熟悉不过了，但如果将两者一起下锅煸炒，是否会发生化学反应，甚至形成毒素，对人们健康造成危害呢？
土豆和鸡蛋一起炒没问题
土豆，在我国中部地区俗称“洋山芋”，在北方又称“山药”、“洋芋头”，可生食、煮食、烹调、味佳，是古老的食用作物，也是重要的蔬菜之一。煮食、烹调时，维生素C、多酚类、钾、锌等营养素损失比较多，生食则营养素损失比较少。
鸡蛋是高蛋白食物，如果食用富含高蛋白质的瘦肉、鱼虾、蛋类、豆类等症状，再用少量食用油烹调，可促进蛋白质的吸收。炒土豆鸡蛋时放油不要过多，因为土豆易吸入水分，避免水溶性维生素的损失。因为土豆和鸡蛋均含有大量的淀粉和脂肪，在体内代谢生成较多的尿酸，不利于痛风患者。
土豆烧牛肉：土豆烧牛肉，由于不利于消化，所以不宜多吃。
鸡蛋与豆浆：鸡蛋和豆浆，两种美味的膳食怎么可以搭配在一起呢？这个答案，恐怕让大家吃惊。我们知道，豆浆可以代替豆浆，那是不是意味着，豆浆可以和鸡蛋搭配在一起呢？非也，豆浆与鸡蛋相克，原因是豆浆当中有不少蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，而在鸡蛋里的某些氨基酸也会和豆浆里的某种因素“对立”，所以说两者不宜同吃，吃鸡蛋前不宜喝豆浆。
鸡蛋与味精：有的人喜欢做蛋菜，放些味精，其实鸡蛋本身含有很多谷氨酸，正符合鲜汤的作用，而鲜味元素在碱性的环境中易产生沉淀，不易被消化，所以不能吃。
土豆鸡蛋汤是否对身体有害要看放辣椒的功效：
但是如果放上了辣椒，那又另当别论了。因为酸性环境，恰好有利于各种重金属氧化剂把维生素C破坏殆尽。
土豆，富含丰富的维生素C和钾等矿物质，而且是低GI的食物。鸡蛋则含有很丰富蛋白质和脂肪，还有卵磷脂等各种营养素。两者一起食用的话，真的是很好。至于有毒物质一说，真的是无稽之谈。
如果放的是辣椒，那么土豆和鸡蛋一起吃不仅等于没营养，而且对身体有很大的危害，相信任何人都无法接受。