餐饮厨房面积最少多少？
我们知道餐厅的面积关乎到就餐的适宜度，餐厅的面积过大，会显得空旷而不显得温馨，面积过小，又会让食客有压抑的感觉。那么，理想的餐厅面积应该是多少呢？据了解，欧洲国家的餐厅面积平均为37—45平方米，其中以5—15人的中型餐厅为主，占总量的80—95%。
同时，餐厅的具体面积应充分考虑到其功能所需。例如，制作间的面积至少为餐厅总面积的15—20%，其中有5%—10%为冷库，其余为加工处理区。操作间的面积至少为总用地面积的30%，其中，15%—20%为烹饪区，5%—10%为仓库，5%—10%为更衣区，3%—5%为洗刷区。餐厅内部各区域面积的分配比例标准如下：
餐区：10%—15% 吧台区：5%—10% 厨房区：50%—60% 面积太小的餐厅，顾客来后觉得拥挤，甚至会心烦气躁，不利于就餐。如果餐厅的面积太大，又会显得空荡荡的，会降低温馨度。所以在设计时，应做到充分利用每一寸土地，要合理地布局，有效地划分区域，实现区域功能的完美结合。