白条鱼清炖怎么做好吃？
1、材料：白条鱼500克，干香菇6个，老姜4片，葱2棵，香菜1棵 调料：香油2小匙，香醋3大匙，酱油2大匙，料酒2大匙，胡椒粉1/8小匙，精盐适量，白糖1/2小匙
2、做法：
① 将鲜鱼处理好（去骨刺）后洗净待用；干香菇用水发好后切细条状；葱洗净切成葱花；香菜洗净切成段；
② 把鱼放入锅内，加入开水，再放入香菇、姜片和酒，以大火烧开，然后改小火慢慢炖熟，最后调入酱油、糖、胡椒粉、味精和葱花即可食用了。
③ 小贴士：这道汤要趁热喝，冷了的汤味道可就不怎么好了。在烧煮过程中，要不断地撇除浮沫，这样汤才会清澈鲜美。如果不喜欢喝太浓的汤，可以在烧煮过程中少加一点水。