土豆怎么煮不粉？
平时我们去市场买土豆的时候都会发现，一些土豆煮出来很脆很甜，而一些土豆煮出来就很粉很糯，那么，到底是什么决定了一个土豆煮出来是粉的还是脆的呢？想要煮出好吃的土豆到底有哪些方法？今天，我们先来看看土豆怎么煮才不粉。
土豆味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有解毒、消炎、活血、和胃、健脾、安慰五脏、利尿、活络、祛瘀、消肿的功效；同时因为有丰富的维生素C和天然的植磺素，所以营养丰富，功效众多。
土豆怎么煮不粉
其实要阻止土豆变粉最简单的方法就是少加水， 加点盐。如果想要吃到很脆口的土豆，那就切好后再撒上一点盐，然后用凉开水冲洗，洗去淀粉，上锅炒。这样做出来的土豆不会烂，会脆口的。
土豆养生之道
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为土豆淀粉含量过高，用来代替米或者面都是非常不错的选择，并且做好的菜肴绝对吃不胖人，可谓是减肥首选的蔬菜。土豆还含有非常丰富的营养，如维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素。
由于蛋白质分解成氨基酸，还能有效地辅助治疗眼眶红肿、眼袋厚重等眼部疲劳症状。土豆富含钾，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。高含量的蛋白质和维生素B群可以强健心肌。
土豆还含有一种天然抗生素，能在所有的蔬菜里排列第一。而且土豆无论煎、炒、炸，或者凉拌、蒸煮，都是一个味道好、口感佳的传统食材，不论是用来做主菜还是配菜都非常合适。
土豆的宜忌人群
1、据有关专家鉴定，土豆中有一种无毒的复合性毒素，它在大脑皮质神经中，纯食用过多，可引起头晕、目眩、颤抖、抽搐、惊恐等症。
2、久吃土豆，会使人体血液呈酸性，酸气的积累，容易使人四肢乏力，精神萎靡，肤色苍白、体虚。
3、过量食用甜土豆或土豆丝加酸菜炒食，可以诱发胃肠道疾病。
4、在土豆开花后，以白糖拌西红柿煨煮，可以缓解咽喉疼痛，而土豆烧牛肉，则容易气血淤积，患有咽喉炎、头昏眼花、目眩、疲倦、经期综合症等的患者不可吃。
5、糖尿病人忌食。
6、小儿多食，容易造成脾胃不享、肠胃功能紊乱。
7、湿疹者多食，会使病情加重。
8、筋骨疼痛、恶心、感冒、肺痈（肺炎证）、肺结核、肾炎等患者食用，会加重病情。