山药做什么粥好吃？
1买山药的时候，要选择外皮颜色比较深，而且看上去非常干净的。这样的山药说明存放的时间比较久，里面的淀粉已经发酵完成了，口感也会更加的好。不要挑选外皮颜色很浅的，说明是刚刚挖出来的，里面可能含有粘液蛋白，炖着吃比较好。
2.买回来的山药，先放在盐水里浸泡一个小时，这样能防止山药在炖煮的过程中，出现氧化变黑的现象。
3.准备适量的小米，淘洗干净后，用清水浸泡半个小时。然后捞出沥干水分备用。 （可以不用浸泡小米，直接冲洗干净就可以了）
4.锅里加入适量的清水，冷水下锅，把切好的山药倒进去，大火烧开以后，改成小火慢煮。等山药变软以后，再倒入小米，继续煮半小时，等到小米软烂，汤汁粘稠就可以关火了。
5.最后根据自己的口味加入适量白砂糖调匀即可食用。如果喜欢喝浓稠一点的可以适当多熬一会儿。
【小贴士】
1.这个粥的做法简单易学，适合新手小白。
2.因为山药本来就是带有淡淡的甜味，所以不需要再加入太多的糖分。
3.熬粥的火候很重要，刚开始要大火烧沸，后面需要改小火慢慢熬煮。