叉烧酱好吃还是排骨酱好吃？
其实，叉烧酱料和排骨酱料的用料和做法都是有所差别的，所以无法直接对比出叉烧酱汁好喝还是排骨酱的味道更好喝。 但是！可以给你提供一个参考方向——根据我们餐厅的菜单上最受欢迎的菜式来做个简单的排名（以销量为准）： 按销量从高到底排列，前十名的菜品分别是： 糖醋里脊、菠萝咕咾肉、炸鸡块、椒盐排骨、水煮肉片、水煮鱼、酸菜鱼肉、干炸丸子、四喜丸子、红烧猪蹄。 这十道菜的共性除了前四种甜口的菜外，都是咸辣口味的，而糖醋里脊、菠萝咕咾肉的酸甜口算是比较浓郁的，所以如果将它们归为一类，那么这两道菜应该是排名第一第二的。 第三名的炸鸡块属于咸酥口味的，算是西式的炸制做法，后五种菜则是以炖菜为主，第四第五名水沸腾后下锅煮熟的酸菜鱼和水煮鱼，第六七名是红烧肉和酱香肘子，最后两道是以蒸的方式做成。
所以如果你按照这个排序挑选的话，应该能买到店里最受欢迎的前两名菜肴了~ 你既然提到了叉烧酱料和排骨酱料，我想大概是因为买了这两种酱不知道该如何调配吧。 根据我上述的菜品排序，首先排除了前三名的菜肴，由于需要搭配食材，故不需要用到蘸料。 而第五名的红烧肉和第六名的酱肘子则需要先炒糖色，第七名的糖醋鲤鱼则需要先熬糖浆，这些在下文中都会提供到详细的制作步骤。 所以只需要准备好主食材，搭配上文中的各种调料即可。