猪蹄配什么煮好吃?
@Jianbo 说得很对了,我来补充两个好喝的猪蹄汤~都是广东茶楼里常见的,不过外面好像不常见到卖。
一个是大良炒牛奶(不是双皮奶哦),另一个是咸水鹅肠粥。 大良炒牛奶是顺德有名的点心,用新鲜的鸡蛋、新鲜的水牛奶还有花生仁做的,做好的炒牛奶要泡在凉开水里防止粘锅。 用小锅煮开以后会有一股浓浓的奶香味儿,有点滑溜溜的感觉,有点像奶冻,又有点像双皮奶,很好吃。 我最喜欢的是把花生磨成酱后加入的炒牛奶里。
至于做法嘛,我是看了视频学的,可惜发不上来╮( ̄▽ ̄)╭ 另外一个就简单多了,就是用砂锅煮粥,然后捞起碎鹅肠蘸着酱油吃就好了 我是在番禺一家很普通的餐馆里吃到这个的,当时还觉得一般般,后来每次去广州都想起来就去那里吃,确实很好喝,不过很多人可能受不了那股腥味。