猪蹄配什么煮好吃？
@Jianbo 说得很对了，我来补充两个好喝的猪蹄汤～都是广东茶楼里常见的，不过外面好像不常见到卖。
一个是大良炒牛奶（不是双皮奶哦），另一个是咸水鹅肠粥。 大良炒牛奶是顺德有名的点心，用新鲜的鸡蛋、新鲜的水牛奶还有花生仁做的，做好的炒牛奶要泡在凉开水里防止粘锅。 用小锅煮开以后会有一股浓浓的奶香味儿，有点滑溜溜的感觉，有点像奶冻，又有点像双皮奶，很好吃。 我最喜欢的是把花生磨成酱后加入的炒牛奶里。
至于做法嘛，我是看了视频学的，可惜发不上来╮(￣▽￣)╭ 另外一个就简单多了，就是用砂锅煮粥，然后捞起碎鹅肠蘸着酱油吃就好了 我是在番禺一家很普通的餐馆里吃到这个的，当时还觉得一般般，后来每次去广州都想起来就去那里吃，确实很好喝，不过很多人可能受不了那股腥味。