晒干鱼怎么蒸好吃？
1、准备好所有的食材，将鲜鱼处理好洗净。 2、在鱼肉上撒上适量的葱花和姜末。 3、然后将料酒、生抽、香醋、白糖和胡椒粉均匀的撒在鱼肉上。 4、盖上盖子或者盘子，将鱼肉上锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。
5、这时我们可以准备一个碗，打入两个鸡蛋，并将淀粉和面粉掺合在一起搅拌均匀后倒入鸡蛋液中，调成糊状备用。
6、待鱼肉蒸熟后，将调好的面糊倒在鱼肉上面，上锅蒸10分钟左右，这样就可以吃到美味又健康的鸡蛋焗鱼片了。
7、如果觉得这样做太繁琐的话，也可以将鱼直接腌制好后下锅油炸，然后再淋入蒸鱼豉油，撒上葱花和小米椒圈，淋适量热油激发香味就可以吃了。 这道鸡蛋焗鱼片口感鲜嫩，味道鲜香，再加上具有去腥增香的辣椒，让你吃过之后更加欲罢不能！