什么酱刷肠好吃？
2017年，《新英格兰医学杂志》发表了一项研究[1]，研究者调查了美国青少年中流行病的患病率及其影响因素。 结果发现，在30568名接受问卷调查的青少年中，有4.4%的人患有流行感冒，2.4%的人患病毒性腹泻，而肠道细菌感染的患病率则高达12.9%！ 研究者进一步分析了导致这些疾病的主要危险因素后发现，与细菌性感染相关的高发病率主要取决于个人生活习惯—— 与来自农村的学生相比，城市学生的腹泻和肠道细菌感染发生率更高（分别为1.8倍和2.1倍）； 与喜欢吃水果和蔬菜的学生相比，不吃水果和蔬菜的学生出现胃肠道症状的概率要高50%-70%！ 爱喝脱脂奶的人出现胃肠问题的可能性要低40%，而每天吃4份以上水果或每天喝3杯以上牛奶的人出现不良胃肠道事件的风险都相对较低。
看完这项研究，我只想说，饮食健康有多重要！！！ 而酸奶作为一款富含营养物质的健康食品，在保护胃肠道功能方面有着重要的作用。 首先，酸奶含有调节胃酸分泌的物质。 有研究发现，乳酸菌能调节胃部酸碱环境，产生乳酸和醋酸，抑制幽门螺杆菌增殖，从而避免胃黏膜受损[2]。 其次，酸奶中含有可溶性纤维素。 有研究显示，可溶性纤维进入肠道后，可被肠道微生物转化为维生素、氨基酸等，为人体提供营养，同时还能促进肠道蠕动，帮助消化[3]。 酸奶还具有杀菌作用。 有实验表明，活性乳杆菌能在胃肠道定殖，通过产生抗菌物质抑制有害菌群的生长，维持胃肠道正常菌群平衡，维护人体健康[4]。 所以，每天一杯酸奶，按时吃饭，养成健康的生活习惯，才是守护胃肠道健康的最佳选择哦~