骨头褒什么好吃？
1、原料 排骨500g，豆腐250g，姜1块，葱3段，干辣椒15个，花椒适量，八角2个，桂皮1段，香叶2片，老抽1勺，醋3勺，白糖4勺，盐1小勺。
2、做法 （1）准备食材。
（2）排骨冷水下锅，加入葱姜，焯水后捞出备用。
（3）锅中倒油，加入冰糖小火炒至融化，呈焦糖色。
（4）倒入排骨翻炒均匀上色。
（5）然后加入香料（八角、桂皮、香叶）、干辣椒、豆瓣酱继续翻炒。
（6）加入热水没过排骨，烧开后撇去浮沫。
（7）盖上盖子，小火炖约两个小时；期间要翻动几次防止糊底。
（8）待排骨熟透之后，放入切好的豆腐和适量的老抽调色，撒上葱花就可以出锅啦！
这样做出来的排骨颜色诱人，香气扑鼻，而且一点也不腻呢~