脆鸭肠怎么做好吃？
我是在成都吃到这东东的，当时在武侯祠旁边一条小巷里，非常不起眼的店，店主是一对五十多岁的夫妇。店里除了凉拌鸡和凉拌腰花外，就是脆脆的鸭肠了。那个味道现在想起来还流口水呢。 当时是跟一个哥们一起吃的，要了两份拌鸭肠，老板用特别漂亮的刀法，将鸭肠切成段儿，配上葱花、香菜，浇上特制的辣椒油，拌均匀了就端上来。
那辣椒油红的透亮，闻起来那叫一个有味儿啊！夹一筷子入口，嘎嘣脆！有嚼头却一点都不塞牙，香味扑鼻而来，唇齿之间顿时充满了香辣味。那盘菜很快就下肚了。。。然后我们俩又要了一盘。。。再干掉一盘。。。后来两人面红耳赤，汗流浃背，但嘴里还是嚷着再要一盘。。。最后两人都扶墙而出。
后来回到北京，我曾经托人给带到过北京的某小吃一条街（具体地点就不说了，免得有人说我是做广告的），也买过一些鸭肠，但无论怎么烹饪，怎么搭配，怎么吃，总觉得没有当初在成都吃到的那么好吃。也许是因为时间、地点和环境的关系吧。当然也许不是，毕竟人家是靠这个吃饭的，而我们只是吃货而已。