山药炒肉好吃么？
作为一个在山药原产地产出的河北人，我负责任的说，铁棍山药炖排骨是最补的！ 首先说一下铁棍山药的功效吧！ 铁棍山药为薯蓣科植物薯蓣的块茎，属多年生缠绕草本植物。原名怀山药，因其主产于河南省怀庆府（今焦作市），故名。 【性味与归经】甘，平。归脾、肺、肾经。 【功能与主治】健脾养胃，补肾益精，止泻利湿。用于脾虚食少，消化不良；肾虚遗精，尿频；带下病；湿疹。 【用法与用量】15～30g；或熬膏服，每次10～15g。 看完功效之后大家是不是觉得这个菜相当补啊！那么再来看一下做法吧！
材料：排骨400克、铁棍山药400克、葱一段、姜3片、料酒一勺、生抽适量、老抽少许、豆瓣酱一勺、白糖少量、食盐、食用油少许 做法： 1.将买回来的排骨清洗干净，然后剁成小块备用 2.把山药清洗干净后去皮，然后切成大小合适的块状（因为山药表皮含有大量的粘液，接触后会刺痒，所以一定要去净表皮后再切） 3.准备配料：切好的山药和葱段、姜片一起放入盘中，加入一勺料酒去腥，再加入两勺生抽，一勺老抽，一勺豆瓣酱，一点点白砂糖提鲜调味，最后倒入清水没过原料表面 4.锅里烧水，水开后倒入排骨，焯掉的血沫捞出冲洗干净沥干水分待用 5.另起锅热油，油热后爆香葱姜，然后把排骨放入锅中翻炒，调入以上调料，小火焖煮约半小时左右至熟透入味 6.然后倒入切成块的山药，继续小火炖煮约二十分钟左右即可收汁出锅装盘啦~