沙虫如何煮粥才好吃？
沙虫，别名沙肠、沙鳗、海蚯蚓等，属于软体动物门，腹足纲，异鳃目。由于它形似蚯蚓，颜色呈黄色、红棕色或黑褐色，体表有环状脊和沟纹，腹部有七个圆形横膈膜，故又称海蚯蚓。 沙虫是海洋中常见的寄生虫之一，主要寄生在海浪冲击的岩石上，喜欢生活在有海水涌进的岩洞里。在海洋生态系统中，除了一些鱼类和海洋哺乳类能直接将其吞食外，其他海洋生物大多对其“无可奈何”。因此可以说，沙虫几乎是海洋生物中唯一一种几乎不受任何天敌袭击的动物。但倘若一旦离开了大海，离开了适宜其生长的环境，沙虫的命运也就可想而知了。 在我国沿海各省都有分布，但在北部沿海地区产量最大、品质最好，可称为“北方之珍”。 【食用价值】
1.含丰富的营养物质。经检测，每100g沙虫中含有蛋白质72.84g，脂肪1.25g，碳水化合物3.16g，钙92.14mg，磷400mg，铁2.75mg，维生素B21.463μg，维生素E2.106μg，尼克酸1.932mg，还含有人体所需的17种氨基酸。
2.药用价值。具有补肾壮阳、调节免疫、预防痛风、降血脂、降血压等功效。对肾炎、糖尿病有较好的疗效，并具有抗肿瘤、抗溃疡、消炎、镇痛等作用。另外，用沙虫做成的美食味道极佳，且营养丰富，适合各类人群食用。
①炒着吃。将沙虫洗净，放入锅中，加清水煮至半熟，再加葱姜丝下锅同煮，待煮熟后放入适量食盐调味即可。
②炸着吃。将沙虫用清水冲洗干净，放入油锅中炸至金黄色起锅，最后加入适量的盐、味精、胡椒粉调味拌食。
③煲粥喝。把沙虫清洗干净，放入锅中，加适量清水炖至熟透，然后加入生姜末、葱白粒和适量的香油、食盐拌匀即可。 【常见错误吃法】 因为沙虫长的像蚯蚓，有些人可能会把它当成野菜炒着吃。其实，这种吃法是非常不科学的，不仅导致营养价值降低，而且可能出现中毒现象。正确吃法应该是做成凉菜或者煲汤。